何寄澎/此間有甚麼歇不得處？——東坡的飲食療癒（上）

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2019/06/23 第6373期訂閱/退訂∣看歷史報份∣ 直接訂閱

	今日文選	何寄澎／此間有甚麼歇不得處？——東坡的飲食療癒（上）
	人文薈萃	【慢慢讀，詩】沈志方／四愁寄遠

今日文選

何寄澎／此間有甚麼歇不得處？——東坡的飲食療癒（上）

何寄澎/聯合報

圖／甘和栗路

「東坡肉」是台北許多中餐館的招牌菜，這道菜的起源究竟如何？與東坡又有怎麼的關係？根據黃啟方先生的考證，清朝人梁章鉅《浪跡續談》中說：「今食品中『東坡肉』之名，蓋謂爛煮肉也。」又引東坡食豬肉詩：「黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不能煮。慢著火，少煮水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」認為「東坡肉」之名， ......

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人文薈萃

	【慢慢讀，詩】沈志方／四愁寄遠
沈志方/聯合報
東漢張衡（78年—139年）是我的偶像，發明渾天、地動儀的是他，在七言詩發展中扮演重要津逮地位的〈四愁詩〉是他，漢賦大家是他，任河間相（河北中部，滄州一帶）時，「郡中大治，爭訟息，獄無繫囚」的還是他。真一代人傑也！夜讀〈四愁詩〉，滿紙思念，掩卷和之。〈一思曰〉我所思兮在泰山在一座小樓，煙嵐自林梢成塊緩緩降落，秋，深如謎語溪水自你夢境涓涓流過我把部分靈魂存放 ......

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